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委外要从人工、企业能够承受的成本能力多个方面去考虑,至于成本的比较,肯定是自己做是一个价钱,外面做是一个价钱,不同的量是有不同的单价,在此之前自己做一个总结,进行一下比较。还有做委外要重视一下风险的问题,比如说他是不是能及时交货,做新鲜食材是不是能保证安全性的问题,这些都需要考虑进去。在财务上我们主要做一个对比,作业成本法或者精细成本法之前的一个业务对比,做一个预算。