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关于这个问题，有必要等待新的文件明确，或者与主管税务机关沟通一下。
因为增值税法取消了“5%”征收率；而“财税〔2016〕47号”文件则是规定“全额3%、差额5%”。也就是说，既然没有5%了，那这个差额规定是否继续执行，这个不太明确。
若B公司确实不知，不应承担责任。然而，若税务机关询问，“为什么不给此人缴纳社保”，B公司当如何回答呢？
发票开具应当与事实相符。既然平台优惠了，应当按照“优惠之后金额”开具发票；若已按原价开票，则应红冲之。
是的，需要按照“餐饮服务”、依6%税率计算增值税（销项税额）。
相关条款：
《中华人民共和国增值税法》
第三条 在中华人民共和国境内（以下简称境内）销售货物、服务、无形资产、不动产（以下称应税交易），以及进口货物的单位和个人（包括个体工商户），为增值税的纳税人，应当依照本法规定缴纳增值税。
第十条 增值税税率：（三）纳税人销售服务、无形资产，除本条第一项、第二项、第五项规定外，税率为百分之六。
之云公子